Treffen mit Gilles BAYON DE LA TOUR, dem Besitzer des Lokals. Die Abtei Doue dominiert seit dem 12. Jahrhundert das Loiretal. Es wurde sehr schnell den Prämonstratenser-Chorherren anvertraut, die seine Gebäude, seine Architektur und seine Dekorationen im Laufe der historischen Ereignisse bis zur Revolution weiterentwickelten.

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