Im Herzen der Allier-Schluchten „ist die Küche von Philippe und Clément BRUN einfallsreich, raffiniert und hebt sehr schöne lokale Produkte mit einigen asiatischen Akzenten hervor. Ein Genuss!“ (Michelin-Führer 2022).
Was Clément und Philippe BRUN an der Spitze dieses an der Grenze zwischen Haute-Loire, Lozère und Ardèche gelegenen Hauses leisten, ist einfach wunderbar.
Ihr Credo: „Lokale Produkte mit Akzenten von anderswo“. Authentizität und Raffinesse.
Im Speisesaal sind Michelle und Camille BRUN das ideale Bindeglied.
Sie vermitteln und begleiten die Arbeit des Vaters und des Sohnes in der Küche.
Die Zimmer im ehemaligen Familienhaus sind heute ein wirklich charmantes Hotel.
Hotel mit 7 „Komfort“-Zimmern und 5 „Superior-Komfort“-Zimmern.
Gourmetrestaurant „Clément et Philippe BRUN“ mit vier Michelin-Sternen und vier Hauben von Gault & Millau.
Seminarraum,
Ruheraum, Sauna und Hamam.
Schattige Terrasse.
Kostenlose Parkplätze in der Nähe des Hotels.
Pilzesammeln je nach Jahreszeit.
Sportliche Aktivitäten im Freien.
Ihr Credo: „Lokale Produkte mit Akzenten von anderswo“. Authentizität und Raffinesse.
Im Speisesaal sind Michelle und Camille BRUN das ideale Bindeglied.
Sie vermitteln und begleiten die Arbeit des Vaters und des Sohnes in der Küche.
Die Zimmer im ehemaligen Familienhaus sind heute ein wirklich charmantes Hotel.
Hotel mit 7 „Komfort“-Zimmern und 5 „Superior-Komfort“-Zimmern.
Gourmetrestaurant „Clément et Philippe BRUN“ mit vier Michelin-Sternen und vier Hauben von Gault & Millau.
Seminarraum,
Ruheraum, Sauna und Hamam.
Schattige Terrasse.
Kostenlose Parkplätze in der Nähe des Hotels.
Pilzesammeln je nach Jahreszeit.
Sportliche Aktivitäten im Freien.
Porträt
Im Herzen der Gorges de l'Allier, in einer grünen und ruhigen Umgebung, laden Sie die Küchenchefs Philippe und Clément Brun ein, in einem raffinierten und eleganten Ambiente erlesene Gerichte mit regionalen Produkten zu probieren. Aus Liebe zu ihrer Umgebung heben sie lokale Produkte hervor und arbeiten zusammen, um Aromen von hier und anderswo zu teilen.
Rankings und Labels
- Gault & Millau
- Le petit futé
- Michelin
- Le Routard Hotels und Restaurants in Frankreich
- 1 Stern 2024
- 4 Hauben 2024
- Auvergne-Hauben
Öffnungszeiten
| Öffnungszeiten vom 04. April bis 24. November 2025 | |
|---|---|
| Montag | Von 12h bis 21h geöffnet |
| Donnerstag | Von 12h bis 21h geöffnet |
| Freitag | Von 12h bis 21h geöffnet |
| Samstag | Von 12h bis 21h geöffnet |
| Sonntag | Von 12h bis 21h geöffnet |
Preise
| Preise | Min. | Max. |
|---|---|---|
| Menü für Erwachsene | 78 € | 150 € |
| Degustationsmenü | 140 € | - |
| Frühstück | 18 € | - |
| Wasserflasche | 6 € | - |
| Café | 6 € | - |
| Vins | 38 € | - |
