Dominique Dubray hat vor 10 Jahren das Hotelrestaurant La Bougnate übernommen, ein Ort der Geselligkeit und des Genusses, der Charme und Völlerei vereint, um angenehme Momente zu verbringen.
Das Hotelrestaurant La Bougnate besteht aus einem Restaurant mit 30 Sitzplätzen, einer Bibliothek, einem Empfangsraum am Kamin mit freiem Zugang und einem Ausstellungsraum für Maler. Eine herrlich blühende und schattige Terrasse für den Sommer.
Dominique Dubray kocht Locavore-Küche, indem er Kurzschlüsse bevorzugt.
Dominique wird Ihnen seine traditionelle und regionale Küche vorstellen, die neu interpretiert wurde, um dem aktuellen Geschmack gerecht zu werden. Sein Prinzip besteht darin, mit saisonalen Produkten, Fleisch aus der Auvergne und regionalen Produkten zu arbeiten, die hervorgehoben werden sollen. Der Wunsch des Küchenchefs ist es, aromatische Kräuter anzubauen und in seinen Rezepten zu verwenden. Als Wirtschaftsakteur in dieser Region ist es wichtig, auch Partnerschaften mit lokalen Produzenten und Dorfhändlern aufzubauen: Bäcker, Metzger, Metzger, der Alagnon-Brauer.
Im Winter vom 15. Dezember bis 15. März finden Sie den Chefkoch im Super Besse.
Dominique Dubray kocht Locavore-Küche, indem er Kurzschlüsse bevorzugt.
Dominique wird Ihnen seine traditionelle und regionale Küche vorstellen, die neu interpretiert wurde, um dem aktuellen Geschmack gerecht zu werden. Sein Prinzip besteht darin, mit saisonalen Produkten, Fleisch aus der Auvergne und regionalen Produkten zu arbeiten, die hervorgehoben werden sollen. Der Wunsch des Küchenchefs ist es, aromatische Kräuter anzubauen und in seinen Rezepten zu verwenden. Als Wirtschaftsakteur in dieser Region ist es wichtig, auch Partnerschaften mit lokalen Produzenten und Dorfhändlern aufzubauen: Bäcker, Metzger, Metzger, der Alagnon-Brauer.
Im Winter vom 15. Dezember bis 15. März finden Sie den Chefkoch im Super Besse.
Dienstleistungen für Kinder
Kindermenü _ 10 Jahre alt
Spiele und Spielzeug, Malbuch und Wohnzimmer
Geschenkgutschein
Leckerbissen: Mittagessen für zwei Personen (Vorspeise, Hauptgericht und Dessert) 80 €
+ Weine 110€
+ Weine und Hausaperitif 130€
Charme und Zartheit
Abendessen (Vorspeise, Hauptgericht und Dessert)
2 hausgemachte Aperitifs, 1 Flasche Auvergne-Wein, Kaffee oder Aufguss
Übernachtung im Hotel im Doppelzimmer
Gourmet-Frühstück
Kurtaxe und Service inklusive
Für zwei Personen 260€
Haus
Rankings und Labels
- Gault & Millau
- Le petit futé
- Le Routard Hotels und Restaurants in Frankreich
- 1 Kochmütze 2025
- Qualität Restaurant
- Auvergne-Hauben
Öffnungszeiten
Preise
| Preise | Min. | Max. |
|---|---|---|
| Menü für Erwachsene | 30 € | 38 € |
| Kindermenü | 15 € | Kein Release |
| Menü des Tages | 19 € | Kein Release |
| Frühstück | 14 € | Kein Release |
| Wasserflasche | 4 € | 6 € |
| Café | 2 € | 2,50 € |
| Vins | 19 € | 75 € |
Weitere Informationen) :
Menü des Tages
Vorspeise + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert: 15.00 €
Mittags werktags außer an Feiertagen
Bougnat-Menü
Vorspeise + Hauptgericht ODER Hauptgericht + Dessert für 30 €
Gourmet-Menü Vorspeise + Hauptgericht + Dessert für 38€
Gourmetmenü + Käse für 43 €
Menü Gourmand
Vorspeise + Hauptgericht + Dessert: 33.00€
Vorspeise + Hauptgericht + Käse + Dessert: 38.00€
Kindermenü (-10 Jahre)
Hauptgericht + Dessert + Getränk: 13.00 €
Vorspeise + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert: 15.00 €
Mittags werktags außer an Feiertagen
Bougnat-Menü
Vorspeise + Hauptgericht ODER Hauptgericht + Dessert für 30 €
Gourmet-Menü Vorspeise + Hauptgericht + Dessert für 38€
Gourmetmenü + Käse für 43 €
Menü Gourmand
Vorspeise + Hauptgericht + Dessert: 33.00€
Vorspeise + Hauptgericht + Käse + Dessert: 38.00€
Kindermenü (-10 Jahre)
Hauptgericht + Dessert + Getränk: 13.00 €
Ausstattung
Aktivitäten vor Ort
- Konferenz / Debatte
- Ausstellungen