Ferme du Brin d'Auvergne
Auf dem Bauernhof Brin d'Auvergne erhalten Sie leckeren Mozzarella aus Büffelmilch, gerührten Joghurt, Panna Cotta usw. und auch Büffelfleisch…
Marie-Lise Masson und Thierry Mounier sind Preisträger Talents Gourmands Loire Haute-Loire 2022! Ihre Farm ist seit 2017 biozertifiziert. Ihre Büffel, Montbéliardes, Charolais, Limousinen und Angus werden nur mit Gras, Heu und Getreide aus eigener Produktion gefüttert.
Seit 2021 ermöglicht ihnen ihre Milchverarbeitungs- und Direktverkaufswerkstatt eine Diversifizierung. Sie stellen den ersten Büffelmozzarella aus Freilandhaltung in der Region Auvergne-Rhône-Alpes mit Bio-Zertifikat her, ein unerwarteter Erfolg für alle Seiten.
Seit 2021 ermöglicht ihnen ihre Milchverarbeitungs- und Direktverkaufswerkstatt eine Diversifizierung. Sie stellen den ersten Büffelmozzarella aus Freilandhaltung in der Region Auvergne-Rhône-Alpes mit Bio-Zertifikat her, ein unerwarteter Erfolg für alle Seiten.
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